Le vin au verre : nouvelles attentes de la clientèle
Identifier les différents cépages et définir sa cave en fonction des cépages au travers d’approches sensorielles pour mieux connaître et comprendre les cépages de ses vins pour mieux les vendre
Dynamisez la carte des cocktails avec les bonnes associations
Connaître les alcools et maîtriser la mixologie des ingrédients pour la réalisation de cocktails et mettre en place une carte attractive.
Comment mieux vendre le vin à une clientèle étrangère
Argumenter facilement en connaissant les habitudes de consommation. Adapter ses propositions par rapport à la nationalité. Construire une offre adaptée à cette cible !
Barista café et latte art, tendance autour des boissons chaudes
Influencer et générer une haute qualité de service et des produits servis en favorisant les tendances et les nouveautés dans un marché en forte évolution. Standardiser, améliorer et optimiser les procédés de production et de gestion d’un bar ou d’un coffee shop.