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      FIM CCI Formation Normandie accompagne les entreprises et les salariés dans le développement de leurs compétences.

      Gastronomie, snacking, recherche de nouvelles saveurs, cocktails tendance, découverte des vins, pause « tea-time » ou barista… Les habitudes de la clientèle évoluent, votre offre s’y adapte ! Cuisiner et valoriser les produits, accompagner le client dans ses choix, personnaliser l’accueil, promouvoir votre établissement : autant d’activités pour lesquelles FIM CCI Formation Normandie peut vous aider à développer les compétences de vos équipes.  Nos intervenants experts, reconnus dans leur domaine – Cuisine, Traiteur, Pâtisserie, Arts de la Table, Service, Bar – répondront à vos besoins.

       

      OBJECTIFS DE FORMATION

      • Exploiter les outils de communication adaptés pour diriger et motiver son équipe en salle

       

      ORGANISATION DE LA FORMATION

      • Formation en intra ou inter-entreprises.

      PUBLIC

      Responsables de salle

      CONDITIONS D’ACCÈS & PRÉ REQUIS

      Aucun pré-requis

      DURÉE & ORGANISATION

      14 heures de formation

      TARIF

      Consultez nos tarifs de formation

      DELAI D'ACCES

      Mise en place de la formation dans les 30 jours qui suivent la commande

      MOYENS TECHNIQUES

      Outils multimédia

      MOYENS PÉDAGOGIQUES

      Alternance d’apports théoriques et d’exercices d’application

      MOYENS D'ENCADREMENT

      Équipe pédagogique FIM CCI Formation Normandie

      MÉTHODE D’ÉVALUATION DES ACQUIS

      Évaluation lors des exercices d’application

      VALIDATION

      Attestation de formation

      ACCESSIBILITE

      Nos campus de formation sont accessibles aux publics en situation de handicap. Pour plus d’informations, consultez notre page FIM CCI Formation Ouest Normandie et l’accessibilité.

      CONTENU DE LA FORMATION

       

      Adopter une posture managériale

      • Identifier son style de communication
      • Connaître les différents modes de leadership et identifier son propre style
      • Adapter son style de leadership aux membres de son équipe
      • Garantir la qualité du service pour les clients

       

      Garantir la cohésion de son équipe

      • Promouvoir une relation de qualité au sein de l’équipe et entre les équipes (cuisine/salle)
      • Identifier les facteurs de cohésion et les éléments sources de tensions
      • Répartir les tâches et aménager l’organisation du travail

      Déléguer pour responsabiliser

      • Exploiter la délégation comme mode de responsabilisation dans l’équipe
      • Définir un processus de délégation applicable
      • Repérer ses axes de progrès en matière de délégation

       

      Gérer les situations conflictuelles

      • Identifier les sources de situations conflictuelles
      • Repérer les différents types et niveaux de conflits au sein de son établissement
      • Mettre en place une stratégie de résolution de conflits



      • Formation INTER
      • Formation INTRA
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      Pour toute demande, merci de nous consulter en prenant contact avec nous directement sur la page contact !
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