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      Entreprise au quotidien, Tourisme Hôtellerie Restauration
      Clientele-etrangere

      FIM CCI Formation Normandie accompagne les entreprises et les salariés dans le développement de leurs compétences.

      Gastronomie, snacking, recherche de nouvelles saveurs, cocktails tendance, découverte des vins, pause « tea-time » ou barista… Les habitudes de la clientèle évoluent, votre offre s’y adapte ! Cuisiner et valoriser les produits, accompagner le client dans ses choix, personnaliser l’accueil, promouvoir votre établissement : autant d’activités pour lesquelles FIM CCI Formation Normandie peut vous aider à développer les compétences de vos équipes.  Nos intervenants experts, reconnus dans leur domaine – Cuisine, Traiteur, Pâtisserie, Arts de la Table, Service, Bar – répondront à vos besoins.

       

      OBJECTIFS DE FORMATION

      • Maîtriser les principes de l’accueil international,
      • Analyser les différents comportements des clients en fonction de leur nationalité,
      • Valoriser l’image internationale de l’établissement.

       

      ORGANISATION DE LA FORMATION

      • Formation en intra et inter-entreprises.

      PUBLIC

      Personnel de l’hôtellerie restauration

      CONDITIONS D’ACCÈS & PRÉ REQUIS

      Aucun pré-requis, autoévaluation en début de formation

      DURÉE & ORGANISATION

      14 heures de formation

      MOYENS TECHNIQUES

      Diaporama, documents techniques

      MOYENS PÉDAGOGIQUES

      Exposé, échanges d’expériences, travail en groupe, mise en situation, jeux de rôles

      MOYENS D'ENCADREMENT

      Équipe FIM CCI Formation Normandie

      MÉTHODE D’ÉVALUATION DES ACQUIS

      Évaluation pendant et à l’issue de la formation à l’oral

      VALIDATION

      Attestation de formation

      CONTENU DE LA FORMATION

      Introduction à l’accueil des clients étrangers

      •    Politique de l’accueil dans l’hôtellerie restauration

       

      Les fondamentaux de l’accueil

      • La prise en compte du client, les techniques d’accueil et de prise en charge, travailler le contact et la relation client

       

      L’accueil de la clientèle étrangère

      • Définir une culture, stéréotypes et conséquences

       

      Comportements et relations

      • La communication verbale, les messages implicites et explicites, les différents styles de communication

      Mots, comportements, rituels et symboles

       

      Développer une conversation en évitant les malentendus

      • Cultures comparées, traits de caractères



      • Formation INTER
      • Formation INTRA
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